Como preparar Ovo Mollet

Você sabe preparar ovo frito, ovo cozido, gemada de ovo... mas será que já pensou em preparar um ovo cozido e depois empanado, frito e servido quente, ainda com a gema mole? Pois este é o Ovo Mollet e quem ensina é o chef Renato Carioni, do restaurante Cantaloup. Como acompanhamento do ovo, temos um delicioso ragu de aspargo e cogumelo. Confira como preparar esta exótica receita nesta vídeo-aula.